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Speck Merano pezzo piccolo
Speck pezzo piccolo stagionato
Lo Speck Alto Adige, proviene direttamente da Merano, una delle località Italiane più famose nella produzione e stagionatura di questo salume. Lo Speck si ottiene dalle migliori cosce di maiale, salate e aromatizzate secondo l’antica tradizione locale. Le uniche spezie utilizzate durante la salmistratura sono: sale, pepe, pimento, aglio, bacche di ginepro e zucchero. Successivamente viene affumicato con legna scelta, a freddo, con la presenza di spezie per ben tre settimane, nel corso delle quali la carne assume un colore che va dal rosso al nero. Ultimo passaggio quello dell’asciugatura, che avviene a temperatura non superiore i 20°C, proprio come ogni antica ricetta che si rispetti.

 

Peso/Capacità: 0,7 Kg
Confezione: Sottovuoto
Scadenza: 4 mesi
Prezzo di vendita:   € 16,50 al Kg, iva inclusa
Prezzo della confezione:   € 11,55 iva inclusa

 

Disponibilità: Immediata